從知道台中夢幻鐵板燒品牌樂葵即將插旗台北微風南山那一刻起, 立馬放入口袋, 想來品嚐這傳說中最高CP值, 可以一次同時享用龍蝦, 活鮑, 干貝, 生蠔, 櫻桃鴨胸及A5牛排, 不過很會拖的我也拖到今天才實現自己給自己的願望.
一入座先拍個今天會享用到的食材
普羅旺斯西瓜綿海鮮湯 首先上場的湯品
盤中有早就川燙好的海鮮料, 不過看的出來已經放得太久, 盤中的蛤蜊都已經風乾成扁狀了
服務生當場注入高湯, 很可惜的是, 這個高湯不夠熱, 注入已經完全冷調的食材讓湯品溫度更低, 微溫的海鮮湯說實在已經不OK, 加了橄欖及西瓜綿的味道也很怪, 有種不和諧的奇怪感.
炙燒鬼頭刀 柚子陳皮油醋醬 還好這道的美味將分數拉回, 鬼頭刀魚肉很鮮嫩, 底下的絲瓜也很甜
上層的柚子果肉讓整體味道更顯豐富又清爽
日本生蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬 生蠔殼底舖有切成薄片乾煎過的香菇, 一樣乾煎過的日本生蠔上面鋪滿加了海膽風味的荷蘭醬, 最上面還加了一點魚子醬, 整體吃來就是鮮上加鮮,海味十足
南非活鮑-松露波特醬 鮑魚非常彈牙, 外面淋的一圈松露醬是我的心頭好, 超愛松露的味道, 吃完差點沒把盤子拿起來舔
北海道干貝卡布里沙拉 水蜜桃醬 有代表義大利國旗綠-羅勒(很顯然不是), 白-莫扎瑞拉起司, 紅-番茄三種顏色的卡布里沙拉, 多了葡萄及無花果乾, 整體配料偏甜
比較驚喜的是底下的水蜜桃醬,蜜桃的香氣帶動整個味蕾
法式鴨胸-苦甜巧克力橙汁醬 這道最讓我驚豔, 本來對鴨胸沒有特別期待, 但它的鴨胸鮮嫩到出乎我意外, 口感鮮嫩多汁,鴨肉的香氣十足, 真是我這輩子吃過最好吃的鴨肉料理, 旁邊的橙汁醬更有畫龍點睛的效果
加勒比海龍蝦-卡菲醬 小小隻的龍蝦還算新鮮彈牙, 撒的櫻花蝦鬆也是令人驚喜的鹹香
日本A5和牛 很奇怪的是我在台灣吃到的A5和牛總是無法跟在日本吃到的隨便和牛相比, 去年在日本吃到的和牛那種入口即化的神奇口感至今令我難忘, 這個雖然叫做A5和牛, 但吃起來就是個油脂很多的牛肉.
師傅雖然說是5分熟, 但因為牛肉很小塊, 切開已經不見血色, 從橫切面看的出來肥瘦大概是1:1吧, 大概跟豬五花一樣的肥度
牛筋飛魚卵炒飯 師傅把牛筋煎到酥, 也是滿特別的手法, 讓炒飯吃來香香酥酥的, 沒有筋類不好咬的問題, 不過有少數焦過頭已經有些些焦苦味
哈密瓜香蕉雪酪 香草牛奶萊姆酒醬 最後一道甜點誠意十足, 師傅點燃火焰製作香蕉蘭姆酒醬
香蕉蘭姆酒醬淋在雪酪上, 上層有切成小丁狀的哈密瓜, 滿豐富多層次的風味
十分豐富又飽足的一餐, 以$1,580*10%的價位來說, CP值頗高, 除了第一道湯品不得我心其餘都還可以, 鴨胸最是驚艷, 今年的願望達成!! 滿足!!!
