我的美麗園地

愛吃鐵板燒的我一直將這家網路上聲稱CP值最高的頂級鐵板燒放在口袋裡, 想著明年犯太歲還不知道會發生什麼事呢, 就趁今年身體還行口袋也還行時送自己一頓好食當禮物吧, 訂位時就要先全額付清餐費$1600+10%, 也只有這麼熱門的餐廳敢如此, 乖乖地繳清所有費用就等待著訂位日的到來了.

12點整一入座師傅就送上來的醃蘿蔔, 酸甜爽脆

當天的第一道-蜆湯 濃郁又鮮味十足

很喜歡鐵板燒的原因之一就是可以現場欣賞師傅的料理英姿, 圖中正在煎的就是一顆顆包裹著蝦肉的蝦漿

看著師傅認真擺盤也是一件很有趣的事

接下來上的是鮭魚卵蒸蛋, 魚卵鹹香不腥, 具畫龍點睛之效

再來這道如藝術品般的美麗, 酥脆的外殼, 裏頭包的是上層是松葉蟹肉, 下層是蝦漿, 入口松葉蟹的香氣縈繞

再來這道是鱈魚白子(師傅說這是季節限定, 目前現在這個季節才有的特產, 白子是魚膘的部位) 小時候很怕吃魚膘, 雖然老爸很愛, 但我老覺得它的口感很噁心, 但是, 既來之則安之, 我決定好好品嘗一番, 師傅將兩面煎的酥脆, 看起來就沒有那種小時候印象裡噁心的口感. 附帶一提, 我在這裡看到一種在其他鐵板燒沒見過的料理手法, 師傅在會在鐵板上倒油後灑上像麵粉般的粉類, 以此來煎任何食物, 就會像裹了薄粉煎, 便能煎出兩面金黃酥脆的口感.

將白子放在鐵板上, 配上一片昆布, 以及底下的伊比利醃火腿, 我用筷子先挖了一小塊白子試試, 還不錯, 煎過的鹹香似煎魚的味道, 內裡軟嫩無異味, 還不錯吃呢! 再來用師傅教我們將兩邊的昆布捲起來一起品嚐的方法將剩餘的一次全部放進嘴裡, 然後我就後悔了, 伊比利醃火腿味道太重, 在嘴裡整個火腿味蓋掉了白子, 白子變成了一個沒有味道純粹提供軟嫩的口感, 十分可惜.

生魚片等級真鯛, 師傅將滾燙的高湯淋下, 薄博的魚片已全熟, 沒有平常吃的鯛魚土味, 十分鮮美, 唯一敗筆即是上頭的那根菇, 未經處理純水煮的菇味太重, 讓整體口味不太協調

磯煮鮑魚及香煎花枝, 師傅說磯煮就是用昆布醬油清酒熬煮的意思, 很喜歡鐵板燒的油煎類, 花枝被煎的鹹鹹香香好好吃, 鮑魚是我小時候老爸給鮑魚滋味軟嫩鮮甜

來個鮑魚特寫

接著師傅來推銷自費食材

我一直很想試試馬糞海膽的滋味, 在平價壽司店吃過的海膽老覺得腥味太重, 想著這輩子總該吃一次真海膽吧, 就忍痛花了350自費這一小口, 然後我真心覺得不值, 沒有鮮甜的滋味啊是我舌頭壞掉了嗎? 我吃起來就是一個在綠島海邊會聞到的那種海水的味道, 是說也沒有平價壽司店的腥味就是, 但跟我想像的甜美有不小的差距, 就當吃個經驗吧, 以後看到別人吃海膽我是不會羨慕就是了. 

北海道干貝, 一顆兩百, 會點是因為師傅說了句會搭配烏魚子享用, 聽到烏魚子我就淪陷了, 結果....是烏魚子屑屑, 不是整片烏魚子拉拉拉, 雖然整個搭起來挺好的, 烏魚子鹹香, 干貝鮮甜, 但干貝很常吃到, 這樣一口兩百實在浪費!

接著回來套餐的部分, 挖空的菠蘿麵包, 被填上一塊塊方形的安康魚肝凍, 很是有趣

薄羅皮酥脆, 可惜不是整塊安康魚肝, 被加工製成凍味道就沒那個濃郁

今天的重點, 和牛牛排, 這我真的可以給高分, 很香很好吃的牛排, 缺點就是太少了

看得出來這牛排在這塊鐵版上顯得多麼微不足道, 醃蘿蔔(已經吃了一半)的占比比它都大

再來一口牛肉片夾泡菜, 牛肉也是軟嫩入口即化

吻仔魚炒飯, 鐵板炒飯一向就是用來填飽用的

飯後甜點, 現刷抹茶 搭配栗子起士蛋糕, 現成的甜點由冰箱拿出來感覺就是比犇現做的鐵板煎香蕉來的誠意不足

好啦!! 吃完了全部的套餐, 今天共花了$2,365, 如果自費的干貝海膽不算, 套餐價$1,760吃了一口蜆湯, 蒸蛋, 松葉蟹泥, 鱈魚白子, 真鯛, 鮑魚, 花枝, 魚肝凍, 以上都是一口的量喔, 然後兩口的牛排, 炒飯, 甜點.就這樣沒了! 是說也不會不飽但總覺得很空虛, CP值高嗎? 我著實不覺得, 東西都只有小小一口, 整個套餐吃完也不覺得自己到底有吃到什麼印象深刻東西, 因為還沒好好品嚐味道就沒有了, 師傅飯後還會繼續推銷下次再來, 每次來吃到的東西都會不一樣等等...但我應該不會再來了吧!! 

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